淺黃色或幾乎無色的澄明液體，是花生種子提煉制成的脂肪油。良好的油溶性溶劑、分散劑和賦形劑，也用作肌肉緩釋藥物的溶劑，用作維生素類、激素類藥物的載體，含有花生油的乳劑在營養(yǎng)方案中使用，并作為軟化劑使用在灌腸以及耳垢軟化場合。